霉菌儲(chǔ)糧水分的高低是霉菌生長的重要決定因素,也是糧食儲(chǔ)藏過程中發(fā)生霉變的主要原因。糧食入庫時(shí)需嚴(yán)格控制含水量,曬干入庫,種子的含水量不宜超過15%;在倉庫內(nèi)放置無水氯化鈣、草木灰等降低空氣濕度,將相對(duì)濕度降低到60%以下;糧倉等設(shè)備建好防潮地坪和防潮墻以隔離濕氣。此外,混在糧食中的各種雜質(zhì)、破損粒和不成熟粒等往往攜帶大量的微生物,一般1g糧食含微生物4000多個(gè),而1g雜質(zhì)含微生物高達(dá)50000多個(gè)。新糧入倉前利用風(fēng)車和清理篩等清除混在糧食中的各種雜質(zhì),保持糧食清潔衛(wèi)生和糧粒完整。糧食入倉前利用乙醇、次氯酸鈣、次、二氧化氯和氧化氫等消毒劑對(duì)倉儲(chǔ)設(shè)施進(jìn)行消毒處理,殺滅霉菌。
在國內(nèi)外糧食儲(chǔ)藏及有害生物防治技術(shù)研究成果和推廣應(yīng)用的基礎(chǔ)上,從經(jīng)濟(jì)、安全、有效的角度出發(fā),建立一套符合有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、適于有機(jī)糧食儲(chǔ)藏的有害生物生態(tài)控制體系,開展基于儲(chǔ)糧生態(tài)系統(tǒng)的儲(chǔ)糧生態(tài)因子調(diào)控技術(shù)的研究與推廣,如低溫儲(chǔ)藏、氣調(diào)儲(chǔ)藏技術(shù)等,同時(shí)結(jié)合植物源糧食保護(hù)劑的應(yīng)用,是今后有機(jī)糧食儲(chǔ)藏及其有害生物控制技術(shù)的發(fā)展趨勢。
3、臭氧對(duì)保存玉米儲(chǔ)藏品質(zhì)可行性。測量了經(jīng)臭氧處理后,玉米中的赭曲霉毒A(OTA)的降解率和玉米脂肪酸值的變化,結(jié)果顯示:30g/m3臭氧處理120min或60g/m3臭氧處理90min可將80μg/L的OTA標(biāo)準(zhǔn)品基本降解;60g/m3臭氧處理10h可將玉米儲(chǔ)藏中污染的80μg/kgOTA降解到安全水平(5μg/kg)以下,并對(duì)玉米脂肪酸值無明顯影響,那么臭氧可有效降解玉米中污染的OTA,且不影響玉米的脂肪酸值。在對(duì)臭氧防治霉蟲進(jìn)行實(shí)倉的研究中,認(rèn)為與相比,臭氧熏蒸具有無污染、無殘留、效果好等優(yōu)勢,而且對(duì)糧庫密閉性要求低,成本低,可廣泛用于儲(chǔ)糧防霉滅菌。
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